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中国农科院油料所新成果 可改善视力和免疫系统功能

发布日期:2025-06-26 19:07    点击次数:72

  湖北日报讯(记者陈屿、通讯员张羽飞、张惠雯)6月21日从中国农科院油料所获悉,该所研究团队构建一种新型pH响应界面生物催化体系,实现了视黄醇脂肪酸酯等功能酯的高效酶法合成。相关成果以封面文章发表在国际知名学术期刊《美国化学会可持续化学与工程(ACS Sustainable Chemistry&Engineering)》上。

  据文章通讯作者,来自农业农村部油料加工重点实验室的张羽飞和郑明明介绍,视黄醇脂肪酸酯是一种重要的营养强化剂,具有保持视力、维持免疫系统功能、促进骨骼发育等功效。传统的酶催化合成视黄醇脂肪酸酯体系存在稳定性差、产物与酶难分离、固定化酶易失活、催化剂难回收利用等问题,限制了其合成应用。为此,研究团队在国家和湖北省重点研发计划、自然科学基金、等项目的支持下,创建了一种新型pH响应载体,通过增强的静电相互作用,显著提升了固定化酶的热稳定性和催化活性。在该方法视黄醇脂肪酸酯合成转化率高达95.0%,催化效率较传统单相体系提高25.2倍,可重复使用几十次,有效解决了传统体系中酶易失活、易流失等难题,为功能脂质绿色生物合成提供了高效、可循环利用的新方法,在食品、医药和日化等领域具有广阔的应用前景。



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